לאחרונה, אירוע ההשקה של Beijier Beef של קבוצת Jinxing נערך בז'נגג'ואו.בשר הבקר הטרי והטעים משך מיד את תשומת לבם של לקוחות מכל הארץ, מה שמעיד כי בייג'יר ביף השלימה את כל מערך רשת הענף שלו ונכנס רשמית לשוק.באירוע, סגן יו"ר קבוצת Jinxing, Zhang Feng, הצהיר כי Beijier Beef מחויבת להציע בשר בקר מזין, בטוח ואותנטי באיכות גבוהה מבלי להזריק מים לבשר טרי או להוסיף דבק לבשר קלוע.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. גם התוותה באירוע את יעדי הפיתוח העתידיים שלה: להפוך למותג מספר אחת של בשר בקר צלוי בהנאן ולמותג מוביל בסין.גורמים בענף מאמינים שעם כניסתו החזקה לשוק של בשר הבקר האיכותי של בייג'יר, הנוף הנוכחי של שוק הבקר הפרובינציאלי מוכן לשינוי משמעותי.
בעיות משתוללות עם מים מוזרקים ודבק בבשר
בייג'יר אומר לא לרשלנות בתעשייה
בשנים האחרונות, שוק הבקר המקומי לוקה בשערוריות הקשורות בהזרקת מים ודבק בבשר, ופוגעות קשות בבריאות הצרכן.באירוע ההשקה, ג'אנג היילין, מומחה ללימודי קולינריה סינית ונשיא איגוד תעשיית ההסעדה והאירוח במחוז הנאן, התייחס בביקורתיות לסוגיות אלו.
ג'אנג היילין גם הביע התפעלות מהמחויבות החגיגית של בייג'יר ביום ההשקה הראשון שלו: "אין מים שהוזרקו לבשר טרי, לא הוסיפו דבק לבשר מטוגן".הוא הדגיש כי בענף ההסעדה המתפתח במהירות, צצו מוצרים לא תקינים רבים שגורמים לחרטה ודאגה.ענף ההסעדה הוא ענף פרנסה ואתי.חברות ששומרות על איכות, יושרה ומתייחסות בכנות לצרכנים ראויות לתמיכה.המסירות של קבוצת Jinxing לאיכות בבשר בקר בייג'יר ראויה לשבח, והתאחדות תעשיית ההסעדה והאירוח במחוז הנאן תתמוך ב-Jinxing, Beijier ובפיתוח מוצרי הבקר של Beijier.
חוות בעלי חיים בבעלות עצמית מבטיחות בשר בקר איכותי
פרויקט Beijier Beef החל בשנת 2021. באותה שנה הושלם והוכנס לייצור Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., המשמשת כבסיס הרבייה של Beijier Beef.הפרויקט ממוקם בעיר אנליאנג, מחוז ג'יה, פינגדינגשאן, ומשתרע על פני 500 דונם, עם 28 רפתות ולמעלה מ-12,000 בקר.המאפיין הגדול ביותר של בייג'יר ביף הוא החוות בבעלותו העצמית, המבטיחים איכות בשר מהמקור, כאשר כל הבקר מקורו בחוותיו.
העיירה אנליאנג במחוז ג'יה, שבה ממוקמת Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., שוכנת למרגלות הר Daliu ברכס הרי Funiu.אזור זה מתהדר בסביבה טבעית ייחודית עם אדמה עשירה בסלניום, אור שמש בשפע ומים נקיים, המבטיחים את האיכות הגבוהה של בשר הבקר ממקור ההזנה.כדי לענות על הביקוש לבשר בקר איכותי, בייג'יר משתמשת בשיטות האכלת דגנים, תוך ערבוב מדעי של תחמיץ, תירס, קמח סויה, דגני מזקקה, סובין חיטה ותמרים אדומים ללא הוספת הורמונים או אנטיביוטיקה.בשר הבקר משויש, בעל טעם ועשיר בחלבון וחומצות אמינו.
לבסיס הגידול של Beijier Beef יש יתרון ייחודי בדגנים של המזקק, המסופקים על ידי Jinxing Beer.הבקר צורך מדי יום דגנים טריים של המזקק, אשר שומרים על תכולה תזונתית גבוהה, כולל כ-25% חלבון גולמי.הבקר האדום במחוז ג'יה, הניזון מגרגרי המזקק הללו, בעלי מעיל מבריק יותר ואיכות בשר טובה יותר.בסיס הגידול בוחר גם מיקומי רפת עם קריטריונים מחמירים לאור שמש, אוורור וניקוז, המבטיחים תנאי מחיה מיטביים לבהמות.
הבקר של Beijier Beef הוא מגזעי פרימיום, כולל בקר אדום של מחוז Jia ובקר סימנטל.הבקר האדום של מחוז Jia, גזע בעל שם בסין, קיבל את "האינדיקציה הגיאוגרפית הלאומית של מוצר חקלאי" בשנת 2020 וזכה בתואר "הגזע המומלץ לייצור בקר באיכות גבוהה" בוועידת הערכת בקר באיכות בקר בסין הראשונה באותה שנה.הבקר המיובא סימנטל, במקור מהאלפים השוויצריים, ידוע בגודלם הגדול, בצמיחה המהירה ובתנובת הבשר הגבוהה, עם בשר רך ועסיסי שנספג בקלות ופופולרי ברחבי העולם.
בקרת איכות קפדנית מבטיחה בשר בקר אותנטי באיכות גבוהה
"אוכל הוא ההכרח העליון של האנשים, בטיחות היא בראש סדר העדיפויות במזון, איכות היא הבסיס לבטיחות, וכנות היא שורש האיכות".לדברי Zhang Feng, Beijier Beef הוא המוצר הבין-תעשייתי הראשון של קבוצת Jinxing מזה 41 שנים, כאשר היו"ר Zhang Tieshan משקיע בו מאמצים רבים.בשיתוף פעולה עם מוסדות מקצועיים רבים, החברה ערכה מחקר מקיף על תהליכי גידול, שחיטה וקליטה ליצירת מותג בקר לאומי איכותי.המחויבות "ללא הזרקת מים לבשר טרי, לא להוסיף דבק לבשר מטוגן" היא קו הבסיס של החברה לאיכות, עם "תזונה, בטיחות והרגעה" כמשימתה.
קבוצת ג'ינשינג בחרה במחוז ג'יה לבסיס הרבייה שלה בשל התהילה של הבקר האדום שלה, במיוחד בשר פתיתי השלג הנחשב מאוד, המסמל בשר בקר יוקרתי.לדברי פנג לונפינג, המנהל הכללי של Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., בשר הבקר האדום של מחוז Jia ידוע בזכות צבעו האדום הבוהק, השומן הלבן, המרקם הרך, הבשר העסיסי והערך התזונתי הגבוה, הדומה ל-Wagyu היפני. .החומצה הלינולאית המצומדת הייחודית בבשר הבקר האדום של מחוז Jia, המסייעת בהמסת שומנים וריכוך כלי דם, זיכתה אותו בתואר "מלך הבקר", כאשר למעלה מ-58% מחומצות השומן שלו אינן רוויות.גם בקר סימנטל, הידוע בגודלם הגדול, בגדילתם המהירה ובתנובת הבשר הגבוהה, תורמים להיצע הבקר האיכותי של בייג'יר.
מאז הקמתה, יצאה בייג'ר לפתח מודל של שרשרת תעשייתית מלאה, הכולל גידול בקר, שחיטה, עיבוד בשר, אחסון בשרשרת קרה, הובלת שרשרת קרה, מכירת טרמינלים, עיבוד מזון וגידול בקר.במהלך תהליך הרבייה, לכל פרה תג אוזן ייחודי, עם תיעוד דינמי של גיל, משקל, מצב חיסונים ומידע על הזנה, המבטיח עקיבות וניטור בזמן אמת לכל בעיה.Beijier מקפידה על "מערכת תקני בטיחות איכות מוצרים חקלאיים, מערכת עקיבות בטיחות איכות, מערכת אזהרה מוקדמת ניטור והערכה", תוך יישום עמוק של פרוטוקולי בטיחות מזון בכל שלב.
מוצרי הבקר הקלוע של Beijier ידועים בטעמם העשיר ובמרקם הרך, המושגים באמצעות בחירה, מתכון ותהליך קפדניים.בשר הבקר כבוש בתערובת של עשרות תבלינים, כולל כוכב אניס, גרגרי פלפל סצ'ואן וקינמון, בשיטות מסורתיות ובבישול איטי להעצמת הטעם.שימוש ב-121°C עיקור בטמפרטורה גבוהה ואריזת נייר אלומיניום ואקום מבטיחים שהבשר שומר על טעמו המקורי.כל שלב, מהייצור, השחיטה, הקליעה ועד בקרת האיכות, הוא סטנדרטי כדי להבטיח לצרכנים ליהנות מבשר בקר מזין, בטוח ואמין.
באירוע ההשקה, סגן המנהל הכללי של קבוצת Jinxing ומנכ"ל מרכז השיווק, Lü Xiaopeng, הצהיר כי Beijier Beef שואפת לבנות רשת מכירות מקיפה בכל הערוצים, תוך השגת צמיחה מקוונת וגם לא מקוונת.המטרה היא לבסס את Beijier כמותג בשר הבקר המטוח המוביל בהנאן וכמותג מוביל בסין.
נכון לעכשיו, Beijier Beef נכנסה לשווקים בהנאן, שנחאי, ג'ה-ג'יאנג, ג'יאנגסו, אנהוי, ג'יאנגשי, הונאן והובי.עם תוספת של מוצרים קלויים ומינוף רשת המכירות הבוגרת של Jinxing Beer, Beijier Beef מוכן להתרחב במהירות ברחבי הארץ, ולהשפיע על מגמות השוק והדינמיקה של תעשיית הבקר ברחבי סין.
זמן פרסום: יולי-04-2024